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果蔬保鲜业:早进入早得利_产业资讯_食用菌新闻_中国食用菌商务网HQ环球体育

发布时间:2023-02-19 08:41:22 | 浏览:

  时下已入秋,秋梨等秋季水果粉墨登场,可西瓜等夏令水果依旧顽固地占据市场;苹果HQ环球体育、梨、桔、香蕉“四大花旦”常年担纲果市主角;冬天吃葡萄也不是稀奇事……水果季节性的淡化,除了大棚等栽培技术的发展带来的福音外,果蔬保鲜技术的普遍运用也功不可没。 专家指出,尽管果蔬保鲜技术已在我国开始采用,但从产业化角度看还非常落后。据统计,我国目前每年有8000万吨果蔬腐烂,损失总值近800亿元。 我国是果蔬生产大国,每年的蔬菜产量3亿吨,水果产量超过6000万吨。发达国家农产品产后储藏能力可占到总量的70%-80%,而我国仅为25%左右。有关统计资料显示,如果使我国果蔬损耗率降低3%一5%,国家每年可减少果品损耗200万吨,减少蔬菜损耗1000多万吨。如果贮藏保鲜量占到总产量的15%-20%,年贮藏保鲜量为6000万吨到8000万吨,按每公斤贮藏以0.2元计算,全国的果蔬产值可增加120亿元-160亿元。说明我国果蔬保鲜市场空间相当大。 专家认为,发展保鲜产业不仅能让消费者一年四季吃到新鲜水果,更重要的是保鲜储藏能显著提高果蔬产品的附加值。以冬枣为例,秋天采收季节每公斤不足10元钱,而经过气调保鲜库冷藏,HQ环球体育至元旦、春节时可卖到每公斤50元。 未来10年,果蔬保鲜业是一个期待大投入并能保持高速发展的行业。目前,大力开发天然保鲜剂贮藏保鲜技术,大力发展气调库贮藏保鲜技术和设备,推广应用塑料小包装,发展冷藏调气集装箱,使果蔬市场加快保鲜产业投入,形成产业规模成为亟待解决的问题。据了解,果蔬保鲜除了冷库保鲜外,还可用保鲜剂、保鲜膜、保鲜袋;产品有瓶装、罐装、固体、液体;有长期保鲜用,也有短期贮藏用,种类比较多。 储藏保鲜技术良好的经济效益也吸引了一些发达国家的目光,不少国外保鲜企业正竭力打入我国保鲜市场。果蔬保鲜可带动包装、销售、冷运设备制造等相关行业的大发展,前途不可限量。目前,果蔬保鲜有技术、有市场,缺的是资本投入和成熟的专业化运作HQ环球体育。专家认为:对于这个新兴产业,早进入者早得利;而对于加入世贸组织之后的中国果蔬业,所剩时间已经不多。

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