不少短视频博主在洗菜时，都会拿出一个白色“小方块”——果蔬清洗机，只要丢进泡着水的蔬菜或者肉里，不一会儿原本清澈的水就变得浑浊，水面还能冒出一堆泡沫。不少商家声称可以轻松去掉肉菜HQ环球体育、水果的农药残留和细菌，比手洗干净得多。真的有这么神奇吗？

　　据了解，HQ环球体育多款果蔬清洗机去农药残留、细菌的原理，大多如出一辙——“羟基自由基技术”。果蔬清洗机中有一个特殊装置，把它打开后放进水中，就会电解水，释放羟基自由基。该物质具有强氧化性，能快速杀菌、降解农药残留，且不会产生其他有害物质。

　　但目前市面上的果蔬清洗机多为单一技术，技术水平差距较大，降解农药残留的效果参差不齐。研究中不同类型的降农残效果，多数都是针对常见的农药HQ环球体育，不一定能代表实际情况。而且，在清洗实验中，撒了农药的蔬菜，普遍还会经过5~20分钟不等的浸泡，而浸泡本身就有去除农药残留的作用。HQ环球体育

　　但又有人表示，使用果蔬清洗机后，洗菜的水确实会变得浑浊，“洗”出很多泡沫。这不就是从肉、菜中洗出来的脏东西吗？

　　其实，水由清澈变得浑浊，并非果蔬清洗机把农药、细菌洗下来，而是它释放羟基自由基时，会产生很多细小又浓密的泡泡果蔬新闻。这些泡沫，也并非脏东西或农药残留，而是食物中的一些表面活性物质。例如皂苷、蛋白质，与果蔬清洗机释放的氧气结合，就会产生泡沫。特别是肉类，蛋白质含量很高，产生的泡沫就更多。

　　换句话说，浸泡后水洗，这些农药残留也大多能洗掉。平时洗蔬果时按以下三步走，往往也能去掉大部分农残：浸泡10分钟，再在流水下搓洗至少半分钟；如果水洗仍不放心，去皮效果更好；通过加热或者焯水，可促进农药降解。

　　其实在正规商超购买的话，我们本来就不用过于担忧蔬果中的农残，如果实在不放心可以购买有机蔬果HQ环球体育。此外，像传统的清水、淡盐水浸泡、流水冲洗、手搓等简单的方式，本身就能去除相当数量的农残和细菌，而烹调本身就能起到杀菌的效果，所以没必要非得花那么多钱买个果蔬清洗机。